无论身在何处，一碗米粉，永远是江西人心头放不下的美味。

米粉,汉族特色小吃,江西米粉是江西省著名的汉族小吃。是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉富含淀粉,矿物质,各种人体所需维生素等。具有嚼劲十足、爽口、辣味等特点。主要流行于江西、广东、湖南、广西等地。

米粉米粉,“子固记“米粉的原料主打的就是一个优质大米,精选上好原料,米香十足。经过层层筛选,万里挑一,将最好的原料展现于消费者眼前。“子固记”米粉以传承千年制粉工艺为品牌主张,坚持产品创新,持续做健康、放心的民族品牌。

“子固记“米粉口感方面爽滑Q弹有韧性,米粉质地柔韧,富有弹性,不仅耐煮,水煮不糊汤,并且不易断,吃起来爽滑入味。

“子固记“米粉营养方面健脾养胃,传闻一位母亲由于年轻时过于操劳变得体弱多病,吃不下饭,只好喝点稀饭,看着母亲日渐消瘦的面庞,她的儿子心里着急,他想做出一种既能让母亲吃饱又能吃得下的便食。想呀想呀,突然,他灵机一动,跑到厨房,选好一些大米,把米磨成粉后,再过滤,然后又搓成团,煮成熟食,用带有小孔的竹筒把其挤压,制成了一种条形的食物,再配上一些调味料端给母亲,他母亲吃得津津有味,此后也经常食用米粉,他母亲的身体渐渐康复。米粉富含蛋白质、碳水化合物等成分,具有健脾功效,适于脾气虚弱者。米粉可以暖胃,治疗胃寒症。无论是小孩还是老人,都可放心食用米粉。